服務承諾、宗旨、課程目標
- 本科服務承諾
一切以學生為本，提供優質教學，給學生提供專業指導、實習機會、個性化學習計劃、業界連結、全面支持，以及創新的學習環境。
- 宗旨及課程目標
(a)更加明白旅遊及款待業對社會、國家和世界的重要性；
(b)全面了解旅遊及款待業，特別是旅遊業體系和業界所注重的款待客人的技巧、個人質素及態度；
(c)認識東道主的重要性，努力為旅遊及款待業作貢獻；
(d)在日常生活中應用旅遊與款待科的概念和知識，培養終身學習的智能；
(e)了解有助旅遊及款待業可持續發展的正面價值觀及態度；
(f)探索旅遊及款待業的升學及就業途徑。課程目標
校本課程大綱
本課程讓學生探索旅遊與款待這一性質複雜又涉及多個學科的行業，加強他們對本科與其他學科，如工商管理、地理、歷史和資訊科技科的特殊關係的理解。
旅遊與款待教育著重擴闊學生對整個行業的知識及了解，包括發展趨勢及議題，所教授的基本概念、知識和所提供的實際經驗，有助學生了解本行業的實際運作。
本科的課程架構分為必修和選修部分，均會探討旅遊及款待業內不同界別的情況。每部分包括了各界別所需的知識、概念、態度和基本的共通能力。
選修部分旨在配合學生的能力及興趣，加強他們對所選取課題的認識。
必修部分包括：
課題(一)旅遊導論
課題(二)款待導論
課題(三)地理名勝
課題(四)客務關係及服務
課題(五)旅遊與款待業趨勢及議題
選修部分包括：(學生只須選修一個課題)
課題(一)會議、獎勵、商務、展覽業務(MICE)
課題(二)主題公園及景點
課題(三)款待業市場學